是土味也是年味 桂林“土货”线上热销 来源: 桂林晚报 2020-01-16 11:20 http://www.yybn

2020-02-08 作者:秩名   |   浏览(139)

六塘腐竹也是桂林有名的土味年货之一。

市民正在选购芋头。

春节将至,从这周开始,不少市民都开始置办起了年货。除了糖果、酒水、水果之外,很多市民也购买了芋头、红薯粉、马蹄等桂林本地土特产,不仅能丰富春节餐桌,也能作为伴手礼送给外地的好友。

年前桂林的土特产行情如何?是否已经进入了销售高峰期?哪些土味最受欢迎?日前,记者对此进行了采访。

本地土产价格较平稳

今年猪肉价格上涨让很多市民的荷包“瘦”了不少,值得欣喜的是,今年过年前,土产年货价格基本保持平稳,与去年的价格对比变化也不大。

某店铺老板梁女士表示,店内销售的红薯粉有8元/斤、10元/斤和12元/斤三种价位,且这一价格已经稳定了很多年。“现在生意不好做,更加不可能涨价了。”

周女士销售的六塘腐竹同样没有涨价。炸腐竹、水腐竹、炸腐竹片均为14元/斤,和平时一样。她表示,也许年前几天价格会稍微上涨,但过年价也不会持续太久。

马蹄的售价也与去年相差不大,杨先生表示,如今个头较大的马蹄售价6元/斤,小一些的5元/斤。“价格和去年基本是一样的,涨了5毛到1块左右。”

灌阳县工信商贸局相关负责人介绍,灌阳传统年货就是红薯粉、糍粑,家家户户可能都会自己做一些,外面销售的基本都是农户自制的红薯粉,销售成气候的也就集中在2、3个村。“据我了解,今年红薯粉的价格比去年每斤小幅上涨了1、2块,目前市面上销售的自制红薯粉的价格在12至14元一斤。”

除了红薯粉,今年荔浦芋的价格也比去年有所上涨,而且品质要比去年好得多。荔浦市荔浦芋种植户黄女士告诉记者,他们的合作社一共种植了几千亩芋头,主要通过线下渠道销售。

“春节前的价格已经小幅上涨了,目前批发价可以卖到6、7块一斤,市面上价格更高,批发价格都比去年同期涨了1、2块。”黄女士介绍,由于去年天气比较好,并没有特别极端的雨水和干旱,所以现在销售的荔浦芋品质也是高于上一年的,品相好,坏的少,产量大。

另一位种植户余先生告诉记者,他所在的合作社种植了荔浦芋和马蹄,目前大个头的荔浦芋,批发价可以卖到每斤6元以上,小一点的则是每斤3.5元左右。“去年下半年天气以晴朗为主,适合挖芋头和存放,加上农业部门的技术支持,所以口感和卖相都比较好。”

他表示,由于去年天气适宜,所以马蹄同样也是品质好、产量高。“2018年的价格不错,所以2019年种马蹄的人特别多,去年种出来的马蹄特别甜,现在个头大一些的批发价在每斤2.5左右,比去年这时候的价格涨了3毛左右。”

实体店销量普遍不如去年

“过年肯定要吃扣肉,前几天我才买了20斤芋头,准备做扣肉和送朋友。”家住五美路的周女士说,去年有朋友来桂林旅游,临走时还买了好几个荔浦芋头回去。“快过年了,我打算买些给她寄过去,现在的价格也不贵,一斤五六块左右。”

市民秦先生最近也买了好几捆红薯粉回家。“红薯粉烫火锅最好吃了,每年过年前我都会找朋友帮我买一点,正宗的灌阳红薯粉品质还是比较好的。”

近日,记者走访了本地部分菜市、批发市场、超市发现,很多市民过年最爱吃的传统“土味”已经大量上市。不过,很多商家都表示,现在本应该进入“土味”年货销售高峰期,但目前来购买的人却不算多。

乐群市场内一家马蹄销售摊已经摆出了大量马蹄。摊主梁先生表示,这些马蹄产自临桂,是去年11月左右挖出来的。“放两三个月之后就蛮甜了,所以过年前卖马蹄的和买马蹄的人都会比较多。”

他告诉记者,除了生吃之外,还有很多市民会用马蹄来做圆子或煲汤,而马蹄作为桂林特产,也有人会买来送给外地的亲戚朋友。“目前来买马蹄的市民已经比平时稍微多了一些,估计过年前两三天来买的人还会更多一点。”

该市场另一家红薯粉摊点的老板梁女士表示,她出售的红薯粉主要产自灌阳和湖南。“现在临近过年了,我也没有涨价,本来应该是销售旺季,但是现在还是和平时差不多,根本都不像过年。”

临桂六塘腐竹也是本地具有代表性的“土味”年货之一。专门销售六塘腐竹的周女士介绍,今年的生意整体都很淡,到了过年前起色也不大。“猪肉价格高,影响还是蛮大的,腐竹一般配猪肉炒,现在都炒不起了。”

她说,以前还有人大批量买来送礼,但现在实体店受网络冲击较大。“如果买来送人的话,基本都在网上买了,还能送货上门,免得自己拿。”

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